細胞内外の酵素の働きについて

（１）酵素の働き

　・触媒（化学反応を促進）

　　→触媒は、無機触媒と酵素（生体触媒）に分かれる

　・酵素は、タンパク質が主成分

　　※タンパク質は熱、強酸、強アルカリに弱い

（２）酵素の性質

　①最適温度

　　・無機触媒は、温度の上昇に比例して反応速度も上昇する

　　・酵素は、ある一定の温度の上昇までは反応速度に比例するが

　　　一定の温度を過ぎると反応速度が遅くなる

　②最適ｐＨ

　　※ｐＨは、酸性　＜　中性　＜　アルカリ性　という順番になっていて、中性はｐＨ７

　　・ペプシン（胃液、タンパク質消化）・・・ｐＨ２

　　・アミラーゼ（だ液、デンプン消化）・・・ｐＨ７

　③基質特異性

　　・酵素は、特定の立体構造を持っていて、その形に合う特定の物質（基質）にしか

　　　作用しないという特徴がある

　　　　　※炭水化物

　　　　　　・でんぷん（アミロース）　→　アミラーゼ

　　　　　　・麦芽類（マルトース）　→　マルターゼ

　　　　　※タンパク質

　　　　　　・タンパク質　←　ペプシン

　　　　　　　　　　　　　←　トリプシン（すい臓）

（３）酵素の分布

　①細胞内で働く酵素

　　・光合成に関係　　→　葉緑体

　　・好気呼吸に関係　→　ミトコンドリア

　　・嫌気呼吸に関係　→　細胞質基質

　②細胞外で働く酵素

　　・ゴルジ体から分泌される

　　　＝消化酵素

細胞内外の酵素の働き from: アラエス

細胞の運動

・生細胞でのみ起こる

※例として２種類あげる

①アメーバ運動

　・アメーバは、ゾル化（流動化）とゲル化（非流動化）を行う

　・仮足を伸ばす

　・白血球の食作用を持っている

②原形質流動

　・生細胞内で細胞質が流動する現象のこと

　　　　※この運動は、細胞内での物質の運搬のために起こる

　・例として、ムラサキツユクサのおしべの毛、オオカナダモの葉などがあげられる

　　　　→細胞二層でそのまま観察できて、葉緑体が多く、目印となることが重要だとされている

原核生物と真核生物

・原核生物・・・核膜、葉緑体、ミトコンドリア、ゴルジ体などがない生物のこと

　　　　　　　　　　　　※細菌類やラン藻類などがあてはまる

・真核生物・・・原核生物に無いものを持っている生物のこと

・共生説が提唱された

　※共生説について

　　・アメリカのリン・マーグリスという人が提唱した

　　・葉緑体・・・ミトコンドリアは自分独自のＤＮＡを持ち、分裂して増える

　　・内外異質の二重膜がある（外膜は細胞膜と同じ）

細胞の運動・原核生物と真核生物 from: アラエス

細胞質について、細胞膜と細胞小器官に注目します

細胞膜

・厚さ１０ｎｍ

・４ｎｍのリン脂質が多くあり、それらの間にタンパク質がある

・リン脂質の上のほうは親水性で、下のほうは疎水性になっている

細胞小器官の種類

①ミトコンドリア

　・動植物両方に存在する

　・ミトコンドリアは二重膜で覆われている

　・外の膜の内側にある膜を内膜（クリステ）といい、内膜の内部をマトリクスという

　・好気呼吸によって、ＡＴＰ（エネルギー物質）を合成する

　　※好気・・酸素を使うこと

②ゴルジ体

　・動物で発達して、植物では目立たない

　・物質に対して、貯蔵、濃縮、分泌をする働きがある

③葉緑体

　・植物にだけ存在している

　・光合成（ＣＯ２と水と光エネルギーでデンプンを合成）の場

　・葉緑体には、チラコイドとストロアがある

　　→チラコイドは、クロロフィルを含んでいて、光エネルギーをたくわえる

　　→ストロアは、ＣＯ２をデンプンに合成する

④液胞

　・植物で発達する

　・動物にも存在はしているが、目立たない

　・細胞液（原形質が作り出した物質）を貯える

　　→細胞液はアントシアン（花びらの色）を含む

　・液胞は、老化した植物細胞ほど発達する

　　＝植物の成長は液胞の発達がもとになる

⑤中心体

　・高等植物（被子植物と裸子植物）にはない

　・細胞内の運動に関係する

　　＝染色体を引っ張る紡錘糸の起点となるベン毛や織毛を作る

細胞質について　－細胞膜と細胞小器官－ from: アラエス